Sobre este episodio
En este episodio de Café en Mano, me siento con José Laguillo de La Fresca, pescador comercial y emprendedor puertorriqueño, para hablar claro sobre la pesca en Puerto Rico: cómo nace su negocio, qué es realmente un pescador comercial, por qué aquí hay pesca pero faltan pescadores, y cómo muchas veces la gente ni sabe lo que está comiendo.Hablamos de las vedas, mitos sobre especies como el marlin, el carrucho y el salmón, la falta de educación sobre pesca local, la realidad de suplir restaurantes, el abandono de las villas pesqueras, y por qué esta industria necesita más apoyo, organización e incentivos si de verdad queremos fortalecerla en Puerto Rico.También tocamos temas brutales como por qué “te venden mero y no es mero”, cuánto puede generar un pescador comercial, cuál es el pescado más underrated de la isla, y qué deberíamos hacer como consumidores para apoyar el producto local.Gracias a Fuse Telecom, internet sin preocupaciones.Y gracias a todos los que apoyan Café Dos Caminos.Déjame en los comentarios:¿Tú sabías todo esto sobre la pesca en Puerto Rico?#PuertoRico #CafeEnMano #Pesca #PescaPuertoRico #LaFresca #PescadoFresco #ComidaBoricua #EmprendimientoBoricuaCapítulos00:00 Intro, Café Dos Caminos y bienvenida01:00 Quién es José “La Fresca” y cómo arrancó el negocio02:20 Qué es un pescador comercial en Puerto Rico04:20 Vedas, permisos y especies que no se pueden comercializar06:30 Marlin, tiburón y lo que mucha gente no entiende08:00 Falta de educación sobre peces y pesca en Puerto Rico11:36 El salmón no existe aquí y el problema de lo “comercial”13:30 “Te venden mero y no es mero”15:00 Cómo José pasó de estudiar contabilidad a vender pescado17:13 Agricultura, ovejos y cómo piensa como empresario19:00 Dónde pesca y por qué el suroeste le conviene más21:30 El reto más duro: conseguir suplidores confiables25:25 Envidia, problemas entre pescadores y la logística real29:00 Sus clientes, la calidad y el producto más valioso31:38 La puntualidad y por qué ese ha sido su éxito33:10 Cuánto puede ganar un pescador comercial en PR35:00 Villas pesqueras, abandono y falta de organización37:13 Cómo ve el futuro de la pesca en Puerto Rico42:10 La inversión mínima para empezar a pescar43:00 El mensaje final: compren pescado fresco local45:00 El pescado más rico que ha probado y cierre
