768: El supermercado local que Puerto Rico soñaba | Crystal Díaz de PRoduce

Sobre este episodio

En este episodio de Café en Mano Podcast me siento con Crystal Díaz de PRoduce para hablar de la evolución de uno de los proyectos más interesantes de alimentos locales en Puerto Rico. Lo que empezó como una cajita de frutas y vegetales se transformó en app, delivery alrededor de la isla y ahora en un supermercado físico entre Miramar y Gandul.Hablamos de por qué comer local no siempre es más caro, cómo ha cambiado la mentalidad del consumidor puertorriqueño, el rol de la tecnología dentro de la comida, los retos reales de emprender en Puerto Rico y por qué apoyar a agricultores locales no es solo un tema romántico, sino una estrategia de país.Si te interesa la comida, el emprendimiento, apoyar lo local o simplemente entender mejor hacia dónde puede ir Puerto Rico, este episodio te va a gustar.Visita PRoduce y síguelos en sus plataformas para conocer más sobre su mercado, app y entregas en la isla.Suscríbete a Café en Mano Podcast y comparte este episodio con alguien que crea en construir país desde lo que comemos.#PuertoRico #PRoduce #CrystalDiaz #CaféEnMano #ComidaLocal #Agricultura #Emprendimiento00:00 Intro + reencuentro con Crystal Díaz de PRoduce02:00 De la cajita original al app durante la pandemia03:34 Cómo nace el supermercado físico de PRoduce05:30 Por qué Puerto Rico necesita un mercado más local09:55 Todo lo que sí se produce en Puerto Rico12:00 Delivery, tecnología y servir a toda la isla14:04 Cómo mezclan tech con una experiencia humana de comida16:30 La relación con agricultores y el rol de PRoduce20:06 ¿De verdad lo local es más caro?24:30 Salud, frescura y valor nutricional de comer local27:37 Qué ha cambiado en Puerto Rico desde 2010 con la agricultura local31:30 El mensaje para el consumidor puertorriqueño34:51 Qué le ha enseñado PRoduce a Crystal como emprendedora39:00 Lo duro y lo bonito de abrir negocio en Puerto Rico41:43 Permisos, energía, agua e infraestructura en la isla45:00 El Pretexto, café, educación y cultura alimentaria47:30 Dónde visitar PRoduce y cómo ordenar